Ed Schoenfeld 1969年,67从纽约大学辍学,成为一名烹饪权威. 他以创立两家全国最美味的中餐馆而闻名, RedFarm 和 诱饵他出人意料地成为了中国美食和中国厨师的形象大使. 他的职业生涯始于开一辆幽默卡车,毕业后为博彩网站排名高地出版社(Brooklyn Heights Press)写了一个名为“肉汁污点”的专栏. 他开出租车去中国餐馆举办宴会,这样他就可以点餐了, 学习和吃深奥的菜肴——同时享受乐趣. 在20世纪70年代初,很少有中国烹饪书或课程, 但是有一个厨师, Lou Hoy Yuen在四川风味餐厅, 让艾德帮他买东西, 看他做饭, 了解什么是“好”. 他是七八十年代正宗烹饪革命的领导者,也是中国烹饪的权威. 他经常被媒体引用,接受广播和电视采访,并出现在纪录片中, 寻找左宗棠将军. 除了RedFarm和诱饵,他还在纽约市开了几家顶级餐厅,其中包括Vince & Eddie ' s, fishingeddie, Pig Heaven, aunt Yuan, caf